2009.11.27 Fri
ホワイトチョコとオレンジのウィンターシフォンケーキ
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今年は早々に「和栗のモンブラン」を作れなくなってしまったので、ケーキのラインナップに少々困っております。やっぱりどーしてもスポンジケーキ系を一つは出したい。でも今の季節、いちごショートだといちごのタルトとかぶるし…ト悩みの種なんですよねー。
というわけで、最近はぐぐっとシフォンケーキの出番が多くなっております。それにつれて、シフォンの新作もどんどん出ています。なんせ同じモノを続けて作るとすぐ飽きてしまう…という習性なので(←ワタクシが)、なるべく飽きないよういつも新鮮な気持ちで作れるように心がけておるわけですよ。←いいわけ。
でー、またもや新作ですよ。

ホワイトチョコとオレンジのウィンターシフォン。
卵黄の量を極力減らして、まるでエンゼルフードケーキみたいに白く焼き上げました。
おまけにホワイトチョコもたっぷり生地に混ぜてあるので、食べるともっちりしつつもしっとり。隠し味の自家製オレンジピールもしっかり香ります。

冬っぽいシフォンが作りたかったので白さにこだわってみましたよ。
結構いいカンジに仕上がったと思います。いや〜オイシイ。
実は焼き上がって型から外す時に、失敗してんじゃないかしら…大きい穴でも空いてるんじゃないかしら…と思ったくらい手応えのないフカフカさで、すっごい心配してたのですよ。それがしっかり焼けててただ単にとにかくやわらかいだけだったと。
このやわらかさ、ぜひ味わっていただきたいです。どぞー!
cake setーー735yen
(525yen以下のドリンクとセットで)
Bランチーー1260yen<ランチタイムに限ります>
(お惣菜3種+ライス+ドリンク+ケーキ)
テイクアウトーー1ピース・420yen
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| Cafe | 16:21 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑







































