FC2ブログ

q.e.d.にいらっしゃぁ~い。

雑貨とカフェの店・q.e.d. STORE&CAFE に、日々入荷してくる新作商品や、おすすめアイテム、季節のケーキなどを毎日紹介しています。

2009年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年10月

≫ EDIT

『生栗から作る和栗のモンブラン』出ましたよー!

いやいやいやいや、みなさまお待たせ致しました。え?待ってませんか?まあまあそう言わずに。一度経験したら、確実に『待ってましたっ!』になることまつがいなし!なんですから。
なにがって、モンブランですよぅ!
q.e.d.のカフェスタッフ渾身の作!←大げさ。

DSC08104_convert_20090911162923.jpg

『生栗から作る、和栗のモンブラン』
勢い余ってホールで写真を撮ってしまいました。

もうご存知の方もいらっしゃると思いますが、毎年秋から冬限定のケーキです。
よくあるモンブランとの違いは、市販のマロンペーストを一切使っていないということ。
国産のナマの栗をひとつずつ丁寧に皮をむいてコトコト煮込んでマロンペーストを作るんです。で、そこからマロンクリームを作る、と。
めっちゃ手間ヒマかかってるんですよ、コイツ。
でもその分もんのすごくウマイ!
生栗から作ってるだけあって、甘さは控えめで栗の味が存分に楽しめるんですよねー。今までモンブランって苦手だったけどココのを食べてから大好きになったって言って下さるお客さんもみえて、ホントうれしいです。

DSC08106_convert_20090911162950.jpg

もちろんマロンクリームだけじゃなく、下のスポンジも国産小麦粉を使って毎日焼いてます。タマゴの味を感じる、やさしい口溶けのふんわりスポンジです。

これから生の栗が手に入る間は、毎日毎日栗の皮むきです。
なるべく長く出したいんですが、こればっかりは栗のデキによるんで…なんとも。でもなんとかあちこち探しまわって栗をかき集めてるところです。
毎年楽しみにしてくださってる方、やっと出ましたよー!
食べたことないわ~って方、ぜひぜひ一度お試しを!


和栗のモンブランーー450yen(1ピース)
cake setーー735yen。
cakeつきランチ(お惣菜3種+ライス+ドリンク+ケーキ)ーー1260yen。



ブログランキングに参加しています。よければ応援クリックお願いします。

人気ブログランキングへ
↑↑
ココを一押しでございます。

応援どうもありがとうございますー!
スポンサーサイト



| Cafe | 16:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

2009年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2009年10月